ร้านป้าแก้ว ไก่ย่างหนังกรอบ

ร้านป้าแก้ว  ไก่ย่างหนังกรอบ
ร้านป้าแก้ว กับไก่ย่างไม่ธรรมดา หมักมาจนรสชาติเป๊ะ ย่างมาจนหนังกรอบ อร่อย เนื้อข้างในนุ่มฉ่ำ มาพร้อมกับส้มตำรสนัวๆ ไม่ว่าจะเป็นตำซั่ว ตำนัว ตำแตง ตำปูปลาร้า หรือ ตำไทย แถมด้วยเมนูอาหารครบชุด ไม่ว่าจะเป็นลาบเป็ดตับหวาน ไส้กรอกอีสาน ซุปหน่อไม้ ต้มแซ่บไก่บ้าน ปลาดุกย่าง น้ำจิ้มแจ่ว รับประทานกับข้าวเหนียว ข้าวสวย หรือ ขนมจีน มาพูดถึงเมนูเด็ดของร้าน ไก่ย่างหนังกรอบ ที่ไก่จะชิ้นไม่หนามาก เด็ดตรงที่กัดไปแต่ละคำ ไม่มัน ไม่เลี่ยน จะได้รสชาติของเครื่องหมัก ป้าแก้วจะใช้ไก่ที่สดที่สุดเท่านั้น ใช้เนื้อส่วนสะโพกที่เนื้อแบะหนังเสมอกัน นำมาเลาะมันออก แล้วหมักกับกระเทียมพริกไทย น้ำปลา นมสด ทิ้งไว้ 1 คืน แล้วนำมาย่าง โดยมีเทคนิคการย่าง กลับไก่เป็นแบบเฉพาะตัว ร้านนี้อยู่ปากซอยลาดกระบัง 15/2 สังเกตจากธนาคารกรุงเทพ และรับจัดเลี้ยงนอกสถานที่ด้วย