ข้าวต้มปลาสะพานเหลือง

ข้าวต้มปลาสะพานเหลือง
ข้าวต้มปลาสะพานเหลือ สุดยอดร้านข้าวต้มปลาที่พิถีพิถันในการปรุง ทุกขั้นตอน รวมถึงการคัดสรรวัตถุดิบเกรด A ล้วนๆ เพื่อมารังสรรค์เป็น ข้าวต้มปลารสชาติล้ำเลิศ เริ่มจากข้าว เค้าก็ใช้ข้าวเก่า ซึ่งเม็ดมันจะใหญ่ กว่าข้าวธรรมดา หุงแล้วขึ้นหม้อ ปลาก็ใช้ปลาเต๋าเต้ย ซึ่งตัวจะใหญ่กว่าปลาจาระเม็ดทั่วไป เนื้อจะแน่น หวาน และราคาก็สูงมากๆด้วย กุ้งก็ใช้กุ้งแม่น้ำเนื้อแน่นๆ และพระเอกของร้านนี้ก็คือ น้ำซุป น้ำซุปของเค้าจะใช้หัวกุ้ง และ กระดูกหมู หัวกุ้งจะเพิ่มความมัน ส่วนกระดูกหมูจะเพิ่มความหวาน ทำให้น้ำซุปกลมกล่อมมากขึ้น ที่สำคัญเค้ายังใช้น้ำที่ต้มกระเพาะหมูที่มีพริกไทย และ น้ำที่ต้มบะเต็ง ที่มีความหวานมัน ใส่ลงไปในน้ำซุปด้วย นอกจากน้ำซุปจะหวาน มัน แล้ว ยังมีกลิ่นหอมๆของพริกไทยอีกด้วย และที่สำคัญครับ ร้านนี้เค้าใช้เตาถ่าน ในการต้มเคี่ยวทุกอย่าง น้ำต้มของที่นี่จึงมีกลิ่นหอมที่ไม่เหมือนร้านอื่นๆ ใครได้ลองไปชิมแล้วจะรู้ ว่าที่พูดมามันไม่ได้โม้ เครดิตภาพ : www.bloggang.com