ภัตตาคารสกาล่า

ภัตตาคารสกาล่า
ภัตตาคารสกาล่า สุดยอดเป็ดปักกิ่งที่ชื่อเสียงความอร่อยร่ำลือมานานหลายสิบ ถึงแม้จะขายมานาน แต่ฝีมือไม่เคยตกรสชาติความอร่อยไม่เคยเปลี่ยนเลยสักนิด หนังเป็ดของที่นี่หนังจะกรอบมากๆ เคี้ยวแล้วเพลินปาก เพราะเค้าพิถีพิถันในการคัดสรรวัตถุดิบมาเป็นอย่างดี เป็ดก็เลือกใช้เป็ดที่มีอายุ 3 ปีครึ่ง –4 ปีซึ่งถ้าอายุมากกว่านี้ หนังเป็ดจะเหนียว เคี้ยวยาก แล้วก็นำเป็ดไปย่าง จนหนังเป็ดกรุบกรอบ จิ้มกับน้ำจิ้มรสเลิศสูตรเด็ดของร้านซึ่งเค้าเคี่ยวน้ำจิ้ม 1 วันเต็มๆ จนได้น้ำจิ้มที่รสชาติกลมกล่อมส่วนแป้งก็นวดเองกับมือ แป้งที่นี่จึง นุ่ม หอม ไม่เหมือนใครการจะทานเป็ดปักกิ่งให้อร่อย องค์ประกอบต้องครบทั้ง 3 อย่างหนังเป็ดต้องกรอบ แป้งต้องนุ่ม และ น้ำจิ้มต้องเลิศ ซึ่งเป็ดปักกิ่งที่นี่มีครบถ้วนตามตำราทุกอย่าง แล้วจะไม่ให้เรียกว่าเป็นเมนูของเง็กเซียนฮ่องเต้ได้ยังไงหละ เครดิตภาพ : www.openrice.com