ทับทิมเมี่ยงปลาเผา

ทับทิมเมี่ยงปลาเผา
เมี่ยงปลาเผาร้านนี้จะเสิร์ฟเป็นชุด มาพร้อมเส้นหมี่ขาวนวล ที่นึ่งมาแบบพอดี เส้นไม่เละ ไม่แข็ง ทานแล้วนุ่มลิ้น ทั้งยังมีผักเครื่องเคียงแบบรีฟิลล์ ทานหมดก็เติมกันได้ไม่ยั้ง สำหรับปลาเผาพระเอกของเรา เป็นปลาทับทิม เกรดเอ นำมาล้างทำความสะอาดไม่ให้มีกลิ่นคาว ยัดไส้ด้วยตะไคร้ ส่วนตัวปลาด้านนอกจะคลุกด้วยเกลือ ให้มีกลิ่นหอม นำขึ้นอย่างบนเตาถ่านที่มีมอเตอร์หมุนตัวปลาแบบอัตโนมัติ ทำให้เนื้อสุกทั่วถึง ส่งกลิ่นหอมอบอวล น้ำลายสอทีเดียว เนื้อปลาต้องทานกับน้ำจิ้มรสแซ่บ ที่มีส่วนผสมของพริกสด ข่า และตะไคร้ อร่อยล้ำไปเลย เครดิตภาพจาก www.edt.com